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　　【行业资讯】2019调味品市场规模将超3700亿元 中国调味品规模及驱动因素分析

　　中商情报网讯：中国调味品行业的“油、盐、酱、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本的刚性需求，近十年，调味品行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了明显的变化。行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。2017年调味品行业的营业收入就已超过3000亿元，调味品行业品种丰富，种类繁多，需求旺盛，调味品行业发展稳定而繁荣。

　　2012-2018年调味品Bsports、发酵制品制造行业销售收入年复合增长率达到8.53%。相关数据显示，2017年全国调味品及发酵行业销售收入为3097.40亿元，同比增长8.9%；利润总额为330.50亿元，同比增长12.9%。利润增长高于销售收入增长，消费升级意愿明显。根据中国调味品协会百强品牌企业统计显示，2017总产量为1247.10万吨，同比增长9.4%；销售收入为820.30亿元，同比增长率为9.5%。产量和销售收入均未超过10%，结束了多年来两位数增长的局面，进入稳增长、调结构、上规模和上档次的新阶段。到2018年底，全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元，同比增长10.6%。中商产业研究院预测到2019年底我国调味品、发酵制品制造业企业收入将超3700亿元Bsports，增速约为8%。

　　未来随着科研，技术、设备，工艺的不断投入，品牌企业将开发出更多新产品以满足消费者日益提升的烹饪需求，行业也将在中国人口红利、经济发展、税改红利等多方面的影响下，继续保持稳定而健康的发展。整体看来，我国调味品行业驱动因素主要有以下几点：

　　调味品业可以提高人们生活质量，满足人民群众日益增长和不断升级的安全、多样、健康、营养、方便食品消费需求。调料品设计食品安全，国家出台了多项法律法规及政策。

　　餐饮采购是我国复合调味料的主要消费渠道。数据显示，2018年全国餐饮收入达4.27万亿元，同比增长9.5%。餐饮是消费行业中的重头戏，2018年比重也终于跨过11%，比上年比重提高了0.4%，反映了我国餐饮消费市场不断扩大。餐饮行业快速发展带动了整个调味品行业的增长，同时巨大的市场空间，为调味品行业未来的增长提供了有力支持。

　　2018年面对异常复杂严峻的国内外环境，国民经济延续总体平稳、稳中向好的发展态势，工业企业效益总体改善，供给侧结构性改革成效明显。随着人民生活水平的提高，食品行业市场规模多年来保持7%以上稳健增长。

　　随着国民经济的发展、城市化进程的提高，居民日常生活正由温饱型逐步向营养型、健康型和便捷型过渡，居民饮食结构与习惯逐渐发生变化，广大居民对特色、绿色农产品加工产品如川式复合调味料等的喜爱程度与日俱增。居民收入水平的提高、消费升级和消费习惯的改变为包括调味品行业在内的食品工业的发展奠定了消费基础。

　　在零售业迅速发展的支撑下，近年来我国商品零售行业呈现出高速发展的态势，随着城市社区大型化的发展，农贸市场、大型连锁超市、社区便利店和仓储会员店取得了长足发展。自2007年以来，我国连锁零售企业门店总数以年均4.66%的速度递增，2017年底已经达到23.61万家。随着国内零售业的发展，流通体系的逐步完善，节省了产品的中间流通成本,增强了产品终端消费的便利，为调味品行业的发展奠定了渠道基础Bsports。

　　现代农业包括设施农业、观光农业、无土栽培、精准农业、太空农业等农业生产经营模式，该模式运用现代科技手段进行农业生产种植和经营，实现农业规模化、产业化、精准化发展，促进农业附加值增长增收。

　　设施农业主要是以智能温室为主，智能温室也称作自动化温室，是指配备了由计算机控制的可自动开启天窗、遮阳系统、保温系统、升温系统、湿窗帘/风扇降温系统、喷滴灌系统或滴灌系统、移动苗床等自动化设施，基于农业温室环境的高科技“智能”温室。

　　智能温室不仅能够实现农业生产种植，还可以在实现农业观光、科学研究、医疗保健、以及广大群众最为熟悉的生态餐厅功能。

　　生产型温室主要以生产种植为主，可以在温室内种植蔬菜、花卉、水果以及育苗组培等功能 。

　　生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境；

　　形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。

　　农业观光温室是集观光游览、技术展示、科普教育于一体的高科技农业精品主题公园。

　　它将园林艺术、园艺景观、栽培技术、地域文化有机的融合在一起，以现代温室为载体，按照景观规划设计和旅游规划原理。

　　运用现代高新农业科学技术将自然景观（设施作物为主)要素、人文景观要素和景观工程要素进行合理融合和布局，使之成为具有完整景观体系和旅游功能的新型农业景观形态。

　　无土栽培是一种不用天然土壤而采用含有植物生长发育必需元素的营养液来提供营养，使植物正常完成整个生命周期的栽培技术。

　　它包括水培、雾（气）培、基质栽培。无土栽培一般可种植蔬菜、花卉、水果、烟叶等农作物。

　　墙式栽培采用墙体与PVC管组合的方式一种栽培方式， PVC管内放置基质供作物生长。

　　三层水培以水作为作物生长的主要载体，同时配以营养液来给作物提供生长所需的养分。

　　该模式栽培设施封闭性、保温隔热性好，而且纯水陪培养，非常适合现场直接采摘食用。

　　主要以种植叶菜类作物为主，该栽培模式生产的蔬菜洁净、无污染、可直接进行采摘食用。

　　立柱式栽培大多种植无公害草莓，草莓挂果后分布在栽培槽的四周，非常可爱，采摘也非常方便，并可以直接食用。

　　A字架栽培结构呈A字形分布，有利于作物的采光，也极大的方便了工作人员的日常操作。

　　因A字架栽培操作简单、洁净，而成为时下阳台农业和屋顶农业的新宠，适合A字架栽培的蔬菜有生菜、油麦菜、油菜、草莓、木耳菜、香菜等。

　　气雾式栽培是将混合了营养液的水进行高压雾化后直接喷到作物的根系上的一种新型栽培模式。

　　作物的根系直接悬挂于栽培容器的空间部，通过根部接触气雾来满足生长所需的条件。

　　气雾式栽培优点是无公害、科技含量高、可直接食用，非常具有实用和观赏价值。

　　树状栽培采用多杆整枝的栽培方式和合理的调控手段，将一棵普通的伏地苗培养成覆盖面积数十平米以上的“树体”，大大提高产量。

　　水生根系为植株提供充足的水肥，压蔓产生的不定根成为储藏根，实现了根系的分工合作，一次种植，多年采收。

　　沙生栽培是一种仿沙漠环境的一种栽培方式，人为的将在沙漠中生长的植物移栽到温室内。

　　用现代农业种植技术模仿沙漠干旱高温的环境，从而使没有去过沙漠的人也能在温室中看到这些新奇特的植物。

　　鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与水耕栽培这两种原本完全不同的农耕技术。

　　通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

　　草莓天瀑主要是以草莓为主，草莓种植在升降式栽培槽内，以基质为培养和营养液载体。

　　草莓挂果后会主动垂直到栽培槽的两侧，并一直向下垂挂，形成一个瀑布状，故取名为“草莓天瀑”。

　　精准农业，是农业的一种类型，是由信息技术支持的根据空间变异，定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作技术与管理的系统，是当今世界农业发展的新潮流。

　　农业物联网一般应用是将大量的传感器节点构成监控网络， 通过各种传感器采集信息， 以帮助农民及时发现问题， 并且准确地确定发生问题的位置。

　　这样农业将逐渐地从以人力为中心、依赖于孤立机械的生产模式转向以信息和软件为中心的生产模式，从而大量使用各种自动化、智能化、远程控制的生产设备。

　　该系统采用先进的全自动控制程序，可对植物进行定时定量，分区分段进行精准化的施肥灌溉。

　　使用该系统可节约水60%以上、节约肥50%左右、节约劳力20工时以上，是一款节水、节肥、省劳动力的全自动灌溉施肥。

　　植保无人机，顾名思义是用于农林植物保护作业的无人驾驶飞机，该型无人飞机由飞行平台（固定翼、直升机、多轴飞行器）、导航飞控、喷洒机构三部分组成；

　　太空农业以航天技术为基础，开发利用太空环境资源而开辟的一个崭新的农业领域。

　　在太空宇宙射线、高真空、微重力等特殊条件作用下，诱发染色体畸变，进而导致生物遗传性状的变异，快速有效地选育新品种的空间诱变育种；

　　利用卫星和空间站在太空环境下直接种养生产农产品，用于解决太空人员的食物来源，甚至返销地面以补稀缺。

　　为深入推进全国文明城市创建活动，进一步优化城市道路交通环境，提升城市形象品味，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第三十九条之规定，荆门市公安局交通警察支队决定从2019年8月1日起，在中心城区部分道路对正三轮车实行限时通行措施。有关事项通告如下：

　　东起五一路（含五一路）、五一路与月亮湖路交叉路口、月亮湖北路与果园三路交叉路口以南路段；

　　南起白石坡大道（含白石坡大道）、白石坡大道与象山大道交叉路口、白石坡大道与长坂坡路交叉路口、白石坡大道与白云大道交叉路口、白石坡大道与龙井大道交叉路口、白石坡大道与培公大道交叉路口以北路段；

　　北起泉口路（含泉口路）、泉口路与象山大道交叉路口、泉口路与金虾路交叉路口、泉口路与竹园路交叉路口、泉口路与长宁大道交叉路口、泉口路与车站路交叉路口以南路段。

　　限行措施实施后，凡违反规定，在禁止通行时间、禁行区域道路通行或停放的正三轮摩托车，公安交管部门将依照《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条之规定，按照机动车违反禁令标志指示，给予罚款100元、记3分处罚；

　　未取得机动车驾驶证驾驶正三轮摩托车的，扣留车辆，罚款1000元并处15日以下拘留；

　　正三轮摩托车不按规定投保机动车第三者责任险的，扣留车辆，处以最低限额保费的2倍罚款；

　　饮酒后驾驶正三轮摩托车的，暂扣机动车驾驶证六个月，罚款2000元、记12分；

　　正三轮摩托车故意遮挡、污损机动车号牌，不按规定安装号牌的，罚款200元、记12分；

　　驾驶已达到强制报废标准的正三轮摩托车上路的，收缴车辆，罚款500元并处吊销驾驶证；

　　正三轮摩托车违反交通管制规定强行通行、不听劝阻的，罚款1000元并处15日以下拘留。

　　对阻碍依法执行职务的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条之规定给予警告或者200元以下罚款；情节严重的，处5日以上10日以下拘留，并处500元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

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